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稻城亚丁美食

稻城牧区节日宴客饮食
 稻城牧区节日宴客饮食,主要有“勋”食——将人参果炒熟后磨粉,内放化酥油和许多食糖(白糖或红糖)搅拌而成;酪糕——即将人参果如上磨成粉,与酥油、奶渣、红糖一起搅拌而成;“萌”粉酪糕——将“白萌”磨成粉状,内放少许奶渣,再用蜂蜜搅拌而成。
   油炸面果——用蜂蜜或食糖、牛奶调面做成各种形状并在酥油中炸过的食品。近年来也常用青油炸。
   油淋人参果:在煮熟的人参果上淋化酥油,撒点白糖而食。
   油淋酪布、砣砣牛羊肉,风干牛羊肉。
   农区节日宴客饮食与牧区基本相同,乳制品没有牧区丰富,而干鲜水果比牧区丰富,且有一些各地特色。
   康东农区待客多煮猪膘,磨大豆“连渣菜”,温酥油蜜糖酒,煮各式“菜根子”。
   康南农区待客多以各式汤绍面条、面块,各式面饼馍就猪肉、奶酪等,并有白菜、萝卜、青海椒等炒猪牛肉的炒菜和炖煮肥美的大块大豌肉等。
 

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