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抗癌的稻城松茸炖鸡

松茸以四川稻城和乡城以及云南的中甸的野生松茸为佳,高品质松茸其颜色微白,质地硬实,香气更浓郁,口感好,营养成分高。

松茸因富含多种营养成分和氨基酸而受到消费者青睐,特别是在海外市场,人们更加注重生活保健,对健康有益的食品需求量大增。中国的主要产区在滇、黔、川交界一带的海拔3000米的森林里(稻城,乡城,云南中甸等地),以高海拔、无污染、香味浓、蘑菇核糖核酸成分充足、植株健壮的松茸享誉市场,松茸还能提高人体的自身免疫能力,是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种。

松茸还具有一定的药用价值,其含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,有强身、益肠胃、止疼、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。近年来又发现松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”,这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质,它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素,靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合,通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内,封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡,破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。

世界卫生组织的有关调查表明,日本肿瘤患者的复发和转移比例大大低于世界其他国家,肿瘤患者的5年生存率高达80%以上。经调查发现,是日本将松茸广泛应用于抗癌临床的结果,此消息引起世界各国的震动。目前松茸已成为在国际农产品市场上最富竞争优势的特殊产品。


据化学分析,该菌蛋白质,脂肪,各种人体必须的氨基酸都很丰富,还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP。松口蘑具有强身,益肠胃,止痛,理气化痰之医药功效。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8%,对艾氏癌的抑制率为70%。

稻城特色名菜:松茸炖鸡,松茸是稻城名特产之一,纯天然高原野生菌,营养价值高,且有抗辐射和提高抵抗力的功效。松茸炖鸡则是稻城的名菜之一,鸡汤除了带有鸡肉的鲜甜,还有松茸独有的淡淡药香,不可不尝。这道菜有些客栈和餐馆都有做,
松茸炖鸡怎么做? 松茸的吃法,有很多种,一般比较常见的是炒和炖汤。可以是素炒,也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。


 

  强精益肾的滋补靓汤——松茸土鸡汤

  原料:干松茸、鸡块、姜片、料酒、盐。

  做法:

  1、干松茸提前用温水泡发,换水,洗净;

  2、鸡块焯水,直接捞入烧开水的砂锅中;加姜片、料酒烧开后,转中火炖;

  3、一小时后,加入泡好的松茸转小火继续炖一小时;停火前20分钟加入适量的盐即可。

 

  

 

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