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稻城康巴人的飲食

稻城藏族以糌粑爲主食,即将青稞洗淨、曬幹、炒熟後磨成面,拌以酥油茶水反複用手揉捏成團後食用。

酥油是将牛奶升溫後提煉出的奶油,主要用來制作酥油茶(用磚茶葉汁、酥油、食鹽反複攪拌混勻而成)和煎炸奶酪、人參果等。

酥油茶是藏民每天必喝的飲料。提過酥油後餘下的牛奶,經過糖化而制作奶酪。取過奶酪後剩下的汁水經燒煮待水分蒸發後,做成藏醋。

入冬後,藏民們将牛肉挂在陰涼處風幹,這種風幹肉既可生食又可燒食,味道鮮美。


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